Имате ли все още стар бял хляб? След това извикайте този вкусен десерт с есенни аромати на круши и канела. Рецептата за клада от нашия кухненски художник Véronique Witzigmann е достъпна тук.
Чувствена наслада за небцето и празник за очите едновременно: С аромат на портокал и канела, този нежно сладък десерт привлича масата. За кладата с млечен хляб и ароматни круши, плодове и филийки хляб се наслояват последователно и след това се поставят във фино мляко от ванилова яйца.
От какво имаш нужда:
Съставки за 2 до 3 порции| 160 г престоял млечен хляб (възможен е и бял хляб) |
| 20 г масло |
| 2 до 3 круши в зависимост от размера (450 g) |
| 1 лимон |
| 100 мл заквасена сметана |
| 200 мл сметана |
| 2 чаени лъжички кафяв ром (просто заменете с ароматизатор на ром за деца) |
| 1 супена лъжица бърбън ванилова захар |
| 1 яйце |
| 1 жълтък |
| 50 г кафява захар |
| 1 щипка органична портокалова кора |
| 1/4 чаена лъжичка органична лимонова кора |
| 5 супени лъжици канелена захарна смес |
Така се прави:
- Обелете, разполовете и намалете сърцевината на крушите и ги нарежете на филийки с дебелина 1/2 см. Полейте с лимонов сок.
- Разтопете маслото в тигана, поръсете резените круши с малко канела захар и запържете до златисто кафяво от двете страни. Загрейте фурната на 200 градуса.
- Смесете сметаната със заквасената сметана, яйцата, захарта и ваниловата захар. Подправете на вкус с ром, лимонова и портокалова кора и лимонов сок.
- Намажете формата за печене с масло и поръсете с 2-3 супени лъжици канелена захар. Нарежете млечния хляб на филийки, поставете в яйчното мляко и го оставете за кратко да стръмни. Нареждайте редовно млечния хляб и резените круши във формата. Долива се с останалото мляко от яйца и се пече 20-25 минути.
Марципановият сладолед или ванилов сос вкусват много добре с него. Съвет: Можете да прецизирате кладата с орехи и стафиди - или можете да я приготвите добре с дюли.