Почти прекалено добра за разрязване: тази тиквена визия със сигурност е удоволствие за очите.
От какво имаш нужда:
- 2 x 300 g Sanella (стайна температура)
- 2 х 300 г захар
- 2 x 1 бр. Естествен аромат на варния бърбън
- 2 х 6 яйца
- 2 х 400 г брашно
- 2 х 50 г смлени лешници
- 2 х 30 г какао за печене
- 2 х 1 пакетче бакпулвер
- 2 х 1 щипка сол
- 2 х 150 мл мляко
- 200 g сурова смес от марципан
- зелен оцветител за храна
- оранжев оцветител за храна (или жълт и червен)
- 2-3 супени лъжици портокалов сок
- 200 г пудра захар
- Кухненска хартия
Как да го направим:
Стъпка 1
Най-добре е да изпечете две торти с тиган една след друга. За целта загрейте фурната до 180 градуса по Целзий (конвекция: 160 градуса по Целзий). Намажете тавата за печене и праха с брашно. Разбийте аромата на Sanella, захар и ванилия с бъркалката на електрическия ръчен миксер, докато стане кремообразен. Разбърквайте яйцата едно по едно.
Стъпка 2
Смесете брашното, смлените лешници, какаото за печене, бакпулвера и щипката сол и разбъркайте на две порции, редувайки се с млякото, за кратко, но внимателно в тестото. Изсипете тестото в приготвения съд и печете Gugelhupf в предварително загрятата фурна в долната трета на фурната за около 60 минути. Направете тест с пръчка, върху дървената пръчка не трябва да се залепва течно тесто. Оставете Gugelhupf да се охлади за около 15 минути и извадете от формата. Оставете да се охлади.
Стъпка 3
Междувременно оцветете сместа от марципан в светло зелено с оцветител за храна и оформете дебела "пръчка".
Стъпка 4
Изправете и двете торти Gugelhupf, като отрежете кората отгоре (която след това може да се изяде). Сглобете изправените сладки, за да оформите тиквата. Напълнете дупката вътре с кухненска хартия, така че марципановата пръчка да се държи по-добре.
Стъпка 5
За глазурата смесете портокалов сок, пудра захар и оранжев оцветител за храна в кремообразна смес и разпределете върху тиквата gugelhupf. Поставете "дръжката".
