Намирането на подходящата скара не е толкова лесно. Имате избор между модели на въглен, електричество или газ. Какъв тип скара сте?
Барбекюто е просто част от процеса през лятото. Там, където за някои е необходимо усещането за грил, други са по-скоро да захапят колбаса или сиренето на скара възможно най-бързо. Преди да купите, трябва добре да помислите дали трябва да е на въглища, газ или електрическа скара. Но видът скара не е единственото нещо, което трябва да имате предвид!
Безопасността е на първо място при печене на скара
Тъй като при приготвянето на скара с огън, газ или електричество, безопасността, разбира се, е основен приоритет. По време на целия процес на скара се изисква особено внимание. Още от самото начало възникват въпроси като: Салатата на масата ли, все още ли се нуждаем от сосове? Докато всичко не е на правилното място, често няколко пъти прелитате напред-назад между скарата и кухнята. Бързо може да се случи някой да удари устройството. Когато купувате, уверете се, че това е стабилен, стабилен модел. У дома го изградете на твърда, равна земя и пазете достатъчно разстояние от растенията и горимите материали като хартиени фенери. Всеки, който избере грил на дървени въглища, ще го постави на защитено място. По този начин можете да избегнете нежелани летящи искри. Не наливайте масло или спирт в огъняза раздухване на жаравата - това може да доведе до сериозни наранявания! Някои хора предпочитат да размахват вестник, за да раздуха жаравата: Това също не е препоръчително, тъй като се оказва в плътта с изхвърлена хартиена пепел. Най-добре е да загреете грила си със сертифицирани осветителни средства (DIN EN 1860-3 с DIN-CERTCO). Децата и животните са добре дошли да гледат спектакъла - но с необходимото безопасно разстояние.
Ако искате да станете майстор, тренирайте рано. Това също работи на скара.
Барбекю, но здравословно моля!
Повече от половината германци предпочитат да цвърчат на скарата с дървени въглища. Това го прави най-популярният тип - но за съжаление не и най-здравословният: Ако течности като мазнина или марината капят в жаравата, се образува вреден дим. За да се сведе до минимум, колбасите и други подобни винаги се поставят върху скарата в тави, изработени от алуминиево фолио или емайл. Говорейки за колбаси: сушени храни като виенски колбаси или Kasseler не принадлежат към скарата. Канцерогенните нитрозамини могат да се образуват поради силната топлина. Някои масла също не могат да издържат на топлина. Шафрановото, тиквеното и лененото масло са неподходящи за марината за барбекю. Маслото от маслини, рапица, фъстъци или гроздови семки, от друга страна, нямат нищо против високите температури. Добра алтернатива на вратните пържоли и крекерите със сирене са рибите.Видовете с високо съдържание на мазнини с твърдо месо като сьомга, пъстърва или скумрия са особено подходящи за скара, тъй като не се разпадат толкова бързо.
Устойчив грил
Скарите за еднократна употреба се предлагат за малко пари, носят се лесно - и са чист отпадък. Ако искате да печете на разрешените места за скара в парка или край реката, по-добре е да използвате по-дълготрайни модели. Ако сте запалени по кипенето с жарава, трябва да изберете въглен с FSC печат. По този начин можете да сте сигурни, че няма тропическо дърво за вашето био месо и зеленчуци от региона. Също така обърнете внимание на екологичните грил запалки.
Скарите за еднократна употреба са евтини и нищо друго освен отпадъци. Ако искате да печете на скара в движение, тогава разчитайте на по-дълготрайни модели.
Скарата е правен въпрос
Колко често можете да печете на скара? Няма единна наредба; съдилищата вземат решение по различен случай. Преди всичко е важно съседите и хазяите да не се чувстват обезпокоени. Затова се уверете, че не само вие, но и вашите съседи имате прекрасни летни вечери.
Изборът на скара
Кой тип е правилният, не може да се каже най-общо. По принцип различните видове електрически грил, грил на въглен и газов грил предлагат предимства и недостатъци.
Електрическа скара
Електрическите скари за маса са идеални за всички спонтанни пискюли. Те имат нагревателна намотка под решетката или интегрирана. Гресът капе покрай решетките в купа с вода: Можете да печете на скара без дим в къщата или на балкона, без да рискувате да се биете със съседа. Ограничение: Често е по-малък от скарата на дървени въглища и следователно е подходящ само за приготвяне на по-малки количества.
Едно от предимствата на електрическата скара е, че не пуши.
Скара на дървени въглища
Скарата на дървени въглища е класиката сред барбекютата и много фенове на грила се кълнат в уникалния, опушен аромат. Той обаче е готов за употреба само около 20 до 30 минути след запалването на въглен, когато се образува слой фина сива пепел. Работливите ентусиасти „направи си сам“ могат сами да изработят този вид скара.
Повече от половината германци предпочитат да цвърчат на скарата с въглища.
Газов грил
Газовите решетки, от друга страна, вече са на работна температура след кратко време за нагряване. Те се затоплят с газ пропан и осветлението е по-лесно, отколкото с въглища. Още един плюс: температурата може да се настрои точно. И ако наистина обичате да готвите на открито, можете да инвестирате в мобилна професионална газова скара. Но не забравяйте: Колкото и лесно да е грилът с газ, типичното „усещане за скара“ не се появява. Сега има цяла гама от така наречените външни кухни, които предлагат много повече от обикновените стандартни скари: големи работни повърхности, затоплящи решетки или уок горелки.
Газовата скара е до работна температура за много кратко време.