Пресни зеленчуци от собствената ви кухненска градина: Няма да ги намерите толкова здравословни и евтини на нито един пазар. Даваме съвети за подготовка на почвата, сеитбообръщение и план за засаждане в зеленчуковата градина.
Ако се интересувате от самодостатъчност, не е нужно да създавате цялостна кухненска градина със 100 квадратни метра на човек. Също така помага да се структурира разумно малка градина или да се комбинират декоративни и кухненски градини, за да се обогати менюто на четиричленно семейство със сурови зеленчуци. При добро планиране и правилен избор на растения обикновено са достатъчни половин час до час работа на седмица.
Създаване на зеленчукова градина: доброто планиране е всичко
- Планирането на градината започва на хартия. Първо, нарисувайте плана на вашата зеленчукова градина - приблизително в мащаб - и напишете какво трябва да расте къде.
- Зеленчуците се нуждаят от много слънце, в противен случай не могат да узреят. Изберете място, което не е засенчено от изграждане на стени и високи дървета. Ако имотът е много малък или зеленчуковата градина трябва да бъде разположена до къщата, тя трябва да е от южната страна.
- Леглата трябва да са лесно достъпни от всички страни, за да не стъпвате върху посевите, докато работите.
- Отглеждайте само зеленчуци, които отговарят на климата във вашия район. Жадните за слънце чушки и домати не процъфтяват на груби места (освен в оранжерия).
Добре е да знаете : класическият план на пода е квадрат или правоъгълник, който е пресечен от две кръстосани основни пътеки. Зеленчуците се отглеждат на редове. Тази симетрична подредба се е доказала още от старата манастирска градина: Изглежда красива и улеснява работата.
Какво ви трябва, за да засадите зеленчукова градина?
Лехи и пътеки на кухненската градина
За всеки вид зеленчук разделете четирите лехи на редове с ширина от 80 до максимум 120 сантиметра - включително тесни пътеки. По този начин можете да стигнете до растенията на една ръка разстояние от всички страни, без да стъпвате върху тях. Но трябва да вземете решение за размера на всички редове растения. Разделението на редове също е полезно, тъй като почвата не го понася добре, ако едни и същи видове зеленчуци са засадени винаги на едно и също място. За двете основни пътеки мека, късо подстригана тревна пътека предлага чисто и атрактивно решение, достатъчно широко, за да може да управлява удобно количка. На парцел, широк само дванадесет метра, не ви е необходим кръст, достатъчна е основна пътека около зеленчуковата градина.
Флорални декорации и ограда
Ако искате да оформите вашата зеленчукова градина и да я направите едновременно малко по-декоративна, можете да подчертаете центъра с катереща се роза, цветна рондела, в която поставяте цветна топка или група слънчогледи. Но в никакъв случай не трябва да засаждате овощно дърво, което ще нарасне до значителен размер и ще засенчи лехите след няколко години. Смес от цветя и зеленчуци в леглото също е полезна, но поради доста разстроеното впечатление е по-малко препоръчителна за класическите кухненски градинари и повече за вилната градина.
Градинска ограда от върба около зеленчуковата градина изглежда особено шик. Тук можете да поръчате комплект от 10 рамки за легло, всеки 100 см дълъг и 40 см висок директно от Amazon.
За да предпазите нежните зеленчукови цветове от студения вятър, издигнете проста ограда: Това могат да бъдат стълбове, на които поставяте стълбове, покрити с рози, клематис или вино. Можете също така да издърпате краставици и вкусни тикви от Хокайдо върху тях. Жив плет от храсти от червено, бяло и черно касис осигурява защита от вятър, разграничаване и обогатяване на плодовете. В малка зеленчукова градина е по-добра ограда на половин височина, направена от колове или - дори по-хубава - върба.
Просто необходимо: компостът
Не забравяйте за домашния тор, докато засаждате зеленчуковата си градина. Това трябва да е в задната част на градината и може да бъде приятно засенчено с жив плет или плодно дърво. За ранна сеитба под стъкло ви е необходима и студена рамка, която трябва да е до компоста. Защото там е малко по-топло и си спестявате големи разстояния, когато наторявате предкултурата.
Зеленчуците също са чудесни за отглеждане в повдигнати лехи. Тази по-малка версия е подходяща и за терасата или балкона и може да бъде поръчана тук чрез Amazon.
Създаване на зеленчукова градина: съвети за естествено градинарство
Химическите пестициди и торове трябва да бъдат табу в една зеленчукова градина. Когато градинарите с природата, имате нужда от малко търпение, за да постигнете баланс между почвата и растенията. Ще бъдете възнаградени със здравословни и вкусни зеленчуци, богати на ценни съставки.
- Компостът подхранва почвата.
- Мулч (слама, изрезки от трева, листа, листа от зеленчуци и цветя) поддържа топлина, влага и въздушна структура на почвата и защитава хумусния слой.
- Зелената тор подобрява почвата и замества оборския тор.
- Редуването на културите предотвратява умората на почвата и поддържа почвата здрава.
- Смесената култура (добри / лоши съседи) помага на растенията да растат здравословно и предотвратява болестите по растенията.
- Растителният тор (от коприва, оман, билки) осигурява силен растеж, особено за тежки потребители.
При оформянето на зеленчуковата градина е важна подготовката на почвата
Не бива да изкопавате почва, богата на хумус в зеленчуковата градина. Тъй като в най-горните слоеве живеят важните микроорганизми, чиято структура не трябва да се нарушава. Почвата обаче трябва да се проветрява и разхлабва. Най-важният инструмент за подготовка на почвата е широка вилка за копаене, с която можете да вкопаете до 20 сантиметра в земята и да я премествате без усилие, използвайки лоста. След това използвайте гребло, за да изгладите повърхността. Специално за естествената зеленчукова градина има „зъбът за свине“, чиито сърповидно извити зъби се изтеглят през земята и я разхлабват толкова дълбоко. Земята винаги трябва да е ронлива, никога твърда и компактна. Ако искате да създадете вашата зеленчукова градина на тревна площ, предварително разорете моравата с мотофреза.
Няколко седмици преди да засадите зеленчуковия си пластир, трябва да подготвите почвата със свинец, гребло и гребло.
През есента или пролетта, около три до четири седмици преди сеитбата или засаждането, разстелете компост с височина от два до три сантиметра върху разхлабените си лехи. За зимата е покрит с мулч. Където и да искате да засадите растения с високи хранителни нужди - така наречените консуматори на енергия, вижте по-долу - можете да работите и с органични торове като добре изгнил оборски тор, брашно от рогова кост или стърготини от рог. Можете да замените оборския тор със зелен тор. Това се отнася до растения, които се отглеждат само за да бъдат нарязани по-късно в земята.
Важни растения за зелен тор
| растение | сеитба | Специалност |
| люцерна | март април | Културата продължава 2 години, изчиства свойствата на магарешки бодил, ветрове, диван трева |
| лупина | Май до юли | за кисели, бедни почви |
| Елда | Пролет до август | добър унищожител на плевели, красиви цветя |
| Фазелия | От март до април | за всички почви, пчелно фуражно растение |
| горчица | От март до април | особено бързо растящ |
| Зимна сърна | От септември до ноември | за алкални почви, действа срещу дива трева |
Обърнете внимание на правилното сеитбообращение
Независимо дали искате да създадете нова зеленчукова градина или да оптимизирате съществуваща: разумно сеитбообращение върши чудеса. Трябва също да знаете, че всеки зеленчук има различен хранителен апетит. Ето защо растенията се разделят на високи, средни и ниски консуматори и се засаждат едно след друго на едно и също легло. Това води до тригодишно сеитбообращение.
Оптималното сеитбообръщение, което вече беше известно на нашите предци, се основава на наблюдения на природата, които сега са научно доказани в много отношения. Растенията не само извличат вещества от земята, но и отделят някои чрез корените. В добре обмислената смесена култура растенията не само растат с различно време на узряване и нужди от хранителни вещества (тежки, слаби ядящи), но и обръщате внимание на правилния квартал. В монокултурата, от друга страна, почвата е небалансирана, защото е прекомерно обогатена с някои вещества, докато други се изтеглят от нея едновременно.
1-ва година: тежки потребители
Зеле, картофи, праз, целина, тиквички и тиква. Ако искате да посеете и приберете домати, трябва да зачитате специалните им желания: Те също са сред „поглъщащите хранителни вещества“, но те процъфтяват само в близост до собствените си пари и следователно трябва винаги да се засаждат на едно и също място, което се нуждае от органичен тор след прибиране на реколтата .
2-ра година: Middle Eater
Лук, моркови, чесън, цвекло, репички, чушки.
3-та година: слаби потребители
Това са боб, грах, билки.
Тези, които ценят реда, трябва да сеят зеленчуците в прави редове, които са посочени с помощта на низ.
След тригодишното редуване на културите трябва да подхранвате почвата във вашия зеленчуков пластир обратно в хранителни вещества под формата на компост, зелен тор или други органични торове. По време на основния вегетационен период тежки и средни потребители могат да отпият допълнително глътка растителен тор, например от коприва.
Ако искате да събирате различни зеленчуци всяка година, засадете три от вашите лехи едновременно, всеки с растителен вид със същите хранителни изисквания и променете засаждането през следващата година. Така получавате сеитбооборот рамо до рамо и един след друг. Можете да поставите различно растение от едно и също семейство хранителни вещества на всеки ред. Уверете се обаче, че растенията са добри съседи.
Добри и лоши съседи в зеленчуковия пластир
Някои растения са симпатични помежду си и стават добри съседи, като си помагат срещу болести и заразяване с паразити и допринасят за взаимен просперитет. Други обаче не могат да се „помиришат“ и да изсъхнат.
Екскрециите на корените и ароматите на растенията играят важна роля. Ако многото се основава на опит и наблюдение, тайната на доброто или лошото съседство все повече се изследва научно. Добрите съседни растения дори могат да бъдат събрани в един ред. Например копърът на лепенка от моркови подобрява вкуса на кореноплодните зеленчуци. Чесънът, поставен между ягодите, ще ги запази здрави.
Следващата таблица изброява някои растения и техните добри и лоши съседи. Можете обаче да избегнете неуспехи в реколтата от зеленчуци, като не засаждате неблагоприятни комбинации.
| растение | Добри съседи | Лоши съседи |
| патладжан | - | Пипер, домат |
| Широк боб | Чубрица, ягоди, краставица, картофи, зеле, кольраби, репички, репички, цвекло, маруля, целина, спанак, домат | Грах, копър, чесън, праз, лук, лук |
| ендивия | Копър, зеле, праз, фасул | - |
| Грах | Копър, копър, краставица, зеле, кольраби, маруля, царевица, морков, репички, целина, тиквички | Фасул, картофи, чесън, праз, домати, лук |
| Агнешка салата | Ягоди, репички | - |
| Краставици | Фасул, копър, грах, копър, зеле, маруля, кориандър, ким, праз, царевица, цвекло, целина, лук | Репички, домати |
| картофи | Широк фасул, кольраби, мента, лайка, настурция, царевица, хрян, спанак, невен | Грах, тиква, зеле, цвекло, целина, слънчоглед, домат |
| чесън | Ягоди, краставици, моркови, цвекло, домати | Грах, френски боб, зеле, фасул |
| Видове зеле | Боб, копър, ендивия, праз, цвекло, маруля, целина, спанак, грах, краставица, домат, невен | Картофи, чесън, кольраби, ревен, лук, лук |
| Маруля | Фасул, грах, копър, краставица, видове зеле, кольраби, моркови, праз, репички, репички, салсифи, домати, цикория, лук | Магданоз, целина |
| Моркови | Цикория, копър, грах, чесън, манголд, праз, репички, репички, маруля, салсификат, спанак, домат, лук | Цвекло |
| ревен | Френски боб, видове зеле, маруля, спанак | - |
| репичка | Боб, грах, настурция, зеле , манголд, морков, магданоз, маруля, спанак, домат | Краставица, репички |
| целина | Френски боб, копър, краставица, зеле, кольраби, маруля, праз, спанак, домат, китайско зеле, пащърнак | Грах, картофи |
| спанак | Ягоди, картофи, зеле, кольраби, репички, репички, ревен, фасул, домати | Цвекло |
| домати | Фасул, моркови, чесън, видове зеле, маруля, праз, царевица, магданоз, репички, репички, цвекло, продавачи, спанак | Грах, копър, краставица, картофи |
| тиквички | Настурция, фасул, лук | - |
| лук | Копър, чубрица, краставица, морков, пащърнак, цвекло, ряпа, маруля, домат, тиквички | Боб, грах, картофи, зеле |
Зеленчуковата градина започва с първите семена
- Времето на засяване на открито започва през март. В големите градини на кухнята можете да спестите много пари, ако купите сашета със семена и ги засеете сами или ако предпочитате растенията в студената рамка. В бележките можете да прочетете кога да сеете и колко дълбоко.
- За сеитба напълнете плитка купа с фин компост от семена - обикновената почва за подпомагане на преовлажняването и съдържа твърде много хранителни вещества, които възпрепятстват растежа на радикулите. Използвайте палеца си, за да натиснете сантиметър дълбоко изливащ се ръб в почвата, в противен случай култивирането ще се разлее от съкровището му. Разпръснете семената, притиснете ги внимателно и пресейте почвата върху тях - с изключение на леките кълнове (вижте торбичката със семена). Замъглете семената с воден пулверизатор, покрийте съда със стъклено стъкло или поставете торба с фризер върху него и поставете семената на седалка на прозореца при температура от 15 до 20 градуса. Сипете пестеливо от време на време. Ако първите зелени върхове надникнат от земята, отворете капаците с часове.
- Когато повечето разсад са развили листа, премахнете напълно защитата срещу изпаряване и отделете растенията - градинарите наричат това „избождане“. Най-силните екземпляри се преместват в собствената си саксия. Изкопът работи добре с дръжка с плоска лъжица, след като поставите компоста за семена, внимателно се притиска към корените с дървено шишче или бодлива пръчка. След повторно позициониране, напръскайте отново свежото зелено с пулверизатора.
- За да втвърдите разсадите, поставете саксиите навън по часове в дни без замръзване, най-рано от средата на април. След ледените светци, около 15 май, на растенията е позволено да се движат на открито. Разхлабете почвата в леглото и засадете зеленчуци и цветя толкова дълбоко, колкото са били в саксията преди. Особено листата на марулята трябва да пърхат на вятъра, така че сърдечните листа да не изгният. Доматите, празът и зелето се изкопават малко по-дълбоко. В малките градини зеленото на втория ред се компенсира от първото „на празнина“, така че редовете да могат да се преместват по-близо един до друг.
Хубаво и практично: комплектът градински инструменти съдържа всички малки инструменти, от които се нуждаете. Поръчайте сега за около 35 евро на Amazon.