Все повече хора използват кафе капсули за ежедневното приготвяне на кафето си. Не ечудно! Тъй като капсулите за кафе не само са особено лесни за използване, те винаги позволяват правилната доза и сега са част от начина на живот. Капсулите обаче също произвеждат много отпадъци. Следователно капсулите с кафе трябва да се изхвърлят правилно и да се рециклират.
Капсулите за кафе са малки конуси, изработени от метал или пластмаса, които трябва да приготвят перфектното кафе с натискането на един бутон. С годишна консумация от около 160 литра на човек, кафето е най-популярната напитка в Германия. Повече от шест милиона души в Германия вече се наслаждават на кафето си от капсулата за кафе. И тази тенденция продължава да расте, откакто Nestlé Group пусна на пазара капсулната система Nespresso.
Що се отнася до околната среда, насладата от кафето бързо се влошава. Тъй като от опаковката на капсулите се получават отпадъци. С три милиона капсули кафе годишно се създават около 5000 тона отпадъци. За премахване на това натрупване са необходими около 500 камиона за боклук. Опазването на околната среда определено изглежда различно! За щастие сега има някои алтернативи за това как можете да изхвърлите капсулите кафе и да направите нещо добро за околната среда.
Еволюцията на поколенията кафе
Преди няколко години кафето с едно натискане на бутон беше немислимо за мнозина. Докато филтърната машина все още доминираше при приготвянето на кафе в предишните поколения, други методи революционизират пазара на кафе днес.
Важно е кафето да има вкус поне толкова добър у дома, колкото и когато е професионално приготвено в кафенето. Ако можете да си го позволите, можете да си купите напълно автоматична кафе машина, която мели самото кафе и в зависимост от оборудването разпенва и млякото. Тези устройства обаче са не само скъпи за закупуване, но и досадни за почистване.
Триумфът на кафе-капсулата чрез Nespresso
Използването на капсулата за кафе позволява кафето да се приготвя бързо и лесно.
Кафе, запечатано в малка алуминиева капсула, беше пуснато за първи път на пазара от пионера Nestlé като кафене Nespresso. По време на приготвянето кафето се изстрелва в чашата с натиск, подобно на истинска еспресо машина. Причината за все по-честото използване на капсулата за кафе е преди всичко бързото и лесно приготвяне с постоянно качество. Нарастващият брой на самотните домакинства също променя потребителското поведение. Поради това все повече и повече потребители прибягват до по-малки порционни единици.
Капсулите за кафе произвеждат боклук
Удоволствието от кафето обаче е помрачено от планините боклуци, които възникват при използване на кафе капсули. Годишно се произвеждат 5000 тона отпадъци от кафе-капсули. Не само неефективната връзка между опаковката и съдържанието е особено проблематична, но и правилното използване на капсулите.
Тъй като капсулите за кафе са много малки, хората трудно могат да видят в кой боклук трябва да ги сортират. Чистите алуминиеви капсули могат да бъдат сортирани надеждно в съответните боклуци, но щом капсулите са съставени от няколко компонента като пластмаса и метал, това става трудно. Такива отпадъчни продукти, които не могат да бъдат сортирани без съмнение, обикновено попадат в инсталация за изгаряне на отпадъци.
За да сте сигурни, че изхвърляте правилно капсулата с кафе, винаги трябва да следвате инструкциите на производителя. Процедурите за изхвърляне се различават в зависимост от марката. Ако върху продукта има зелена точка, това е знак, че производителят участва в двойната система. Това означава, че производствената компания плаща за събирането, сортирането и рециклирането на капсулите за кафе. В този случай капсулата за кафе принадлежи в жълтия кош.
Ако на опаковката не може да се намери зелена точка, опаковката на капсулите за кафе трябва да се изхвърли в остатъчните отпадъци.
Ангажираност към околната среда: Капсули за многократно и екологично разградимо кафе
Ако имате гузна съвест поради високото натрупване на отпадъци, но въпреки това не искате да се справите без капсулната си машина, можете да се върнете към две възможности: екологично разградимата или капсулата за многократно кафе.
Ethical Coffee Company (ECC) пусна капсула за кафе, която може да се използва в системата Nespresso. Според производителя тези капсули са напълно биоразградими. Почти вярно, тъй като капсулите се състоят от четири компонента - лен, памук, полилактат и покриващ филм.
Според това основните компоненти са растителните влакна, но те не осигуряват на околната среда хранителни стойности или минерали. Тъй като при разлагането се получават само въглероден диоксид и вода. Поради тази причина, според Федералната агенция за околната среда, капсулите за кафе не са подходящи за компостиране и трябва по-добре да се изхвърлят в остатъчните отпадъци. Следователно този вариант на капсулата за кафе е по-добър от чистата алуминиева капсула, но по-лош от капсулата за многократна употреба.
Капсулите за многократно кафе са направени от неръждаема стомана или пластмаса и в момента са най-добрият вариант за екологично съзнателно наслаждение от кафето. Някои доставчици вече имат в своя асортимент капсули, които дори се побират в машина Nespresso. Принципът зад него е много прост! Всичко, което трябва да направите, е да напълните капсулата със смляно кафе, да я затворите и да я поставите в кафе машината.
Тази алтернатива е не само особено екологична, но и лесна за вашия портфейл! Защото с един килограм смляно кафе можете да направите около 160 порции малки капсули. При средна покупна цена от около 15 евро за килограм капсулата струва около девет цента. В сравнение с капсула Nespresso, която струва 36 цента всяка, можете да спестите 27 цента на капсула и общо 43,20 евро за килограм кафе. Ако това не е аргумент!
Рециклиране на кафе на прах
Въпреки че екологично съобразените алтернативи за опаковане на капсули за кафе са разработени отдавна и се използват в някои домакинства, няма възможност за рециклиране на използваната утайка от кафе. Това вече се промени: Хранителните химици от Свободния университет в Болцано откриха, че използваното кафе на прах е подходящо не само като тор или екологичен енергиен източник.
Според текущи проучвания кафето на прах може да се използва в хранително-вкусовата промишленост като доставчик на естествени антиоксиданти и мазнини. Тъй като след приготвянето на кафето все още има голяма част от естествено срещащите се феноли в кафето на прах. За да извлекат това, учените разработиха особено екологичен процес с ниски температури и така наречения свръхкритичен въглероден диоксид, който се рециклира напълно след процеса. Получаваните по този начин екстракти вече не съдържат остатъци или разтворители.
Този нов метод за рециклиране на кафето на прах предлага две предимства. От една страна, това намалява големите количества отпадъци, които възникват при използването на кафе-капсули. От друга страна, екстракцията също така позволява извличането на естествени растителни мазнини от утайката от кафе, което може да се използва като алтернатива на противоречивото палмово масло.
Констатациите се публикуват от изследователите и се предоставят безплатно на компаниите. Те искат да насърчат развитието на съвременни процеси за устойчиво използване на производствените отпадъци. Това е поредната стъпка към особено екологично и устойчиво производство на храни.
