Една килера предлага достатъчно място за брашно, тестени изделия, плодове и зеленчуци. Но там могат да се прибират и кухненски уреди. Тук обясняваме на какво трябва да обърнете внимание при планирането и как да поддържате нещата подредени.
В наши дни килер вече не е собственост само на баби и дядовци. По-скоро младите строители също искат отделна стая, където да съхраняват храна и кухненски уреди и да ги поддържат подредени. Докато камерата беше предимно функционална, днес все повече се набляга на оборудването и подреждането.
Всеки, който вече мисли за това къде да постави килера, когато планира къщата, трябва да се увери, че необходимите съставки и прибори са винаги бързо достъпни. Тъй като прекалено дългите разстояния пречат на работния процес при готвене и с течение на времето изискват ново място за съхранение на често използвани храни.
Килерът трябва да е възможно най-близо до кухнята.
Какво да имате предвид при планирането на килера
- врата
Веднага след като намерите подходящо помещение за килера, важно е да изясните в каква посока трябва да се отваря вратата.
Ако това се отвори навътре, губите важно място за съхранение и в най-добрия случай можете да поставите само много тесни рафтове зад него. Следователно е по-добре да можете да отворите вратата навън или да интегрирате плъзгаща се или сгъваема врата директно.
- осветление
След това трябва да помислите за осветлението. Най-важното тук е дали стаята има прозорци. Ако няма такива, е задължително да се осигури достатъчно светлина. Например, инсталирайте няколко висококачествени LED петна.
- рафтовете
При избора на рафтове не се брои само материалът, но и размерът на отделните части на рафта. Ако искате също да приберете кухненски уреди като смесители, препечен хляб или микровълнова фурна на долните нива, разстоянията там трябва да са по-големи. Специални приспособления и устройства също могат да бъдат интегрирани своевременно. Те включват например изтеглящи се кошници за зеленчуци, подправки и стелажи за вино, както и тесни отделения за чинии или чинии.
Ако нямате място за рафтове от едната страна на стената, можете да поставите там куки за окачване на престилки и други прибори, например. Но има и място за семеен календар с ангажименти и бележки.
Рафтовете от масивно дърво или метални рафтове с прахово покритие изглеждат особено качествени. Елементите от композитно дърво обаче са по-евтини. Тук шперплатът е най-качественият и най-евтиният вариант. Той е стабилен и изглежда наистина модерен както в необработено, така и в леко оцветено състояние. Препоръчително е също така да се ламинират повърхностите на шперплатовите елементи в черно, бяло или цветно, с изключение на всички ръбове.
Друга алтернатива са рафтовете от стъкло, така че можете да видите отдолу какво се намира на горните етажи.
Ако имате особено високи шкафове, можете да интегрирате стълба с постоянно монтирана ходова релса, така че да имате достъп и до горните рафтове. Стълба или столче е най-добре за по-малка килера. И двете заемат малко място и могат да бъдат подредени отново след употреба.
Помислете предварително добре къде искате да поставите какво и да адаптирате рафтовете съответно.
Вентилация и изсушаване на килера
Някога беше обичайно мазето и килера да са едни от най-готините места в къщата. Това улесни изграждането на големи запаси, без те да се развалят. В днешно време вече не е толкова лесно. Тъй като съвременните сгради обикновено са топлоизолирани, така че стайна температура може да се очаква дори в мазето. Камерата за съхранение може да бъде изпълнена само с контролирана вентилационна технология и редовно изсушаване, дори ако обвивката на сградата е херметична. Най-добре е да се консултирате с експерт.
Ако естествената вентилация не е възможна, трябва да инсталирате напълно автоматична температурна компенсация чрез TDA възстановяване на топлината. Устройството реагира на температурни промени и поддържа климата в помещението постоянен. Въздушните слоеве се смесват напълно автоматично, ако е необходимо. Оптималното е около 5 градуса по Целзий през зимата и 17 градуса по Целзий през лятото. Това е особено важно, когато килерите се отопляват от електрически уреди, кухненски въздух или слънчеви лъчи.
Всеки, който се бори с висока влажност в помещението, може например да използва електрически влагоуловител, който свързва водната пара в събирателен съд. Освен това филтърът премахва миризми, малки обезпокоителни частици във въздуха, а понякога и насекоми. Идеалната влажност в килера е около 70 процента.
Не подценявайте значението на правилната влажност и температура, защото някои храни са естествено замърсени с бактерии. Ако въздухът остане топъл и влажен, микроорганизмите и плесените се размножават бързо и консумацията може да представлява риск за здравето. Затова обърнете внимание на следните идеални условия:
- тъмно, хладно
- постоянна температура и влажност
- редовна вентилация
- малки отоплителни тръби
- Врата за защита на климата към кухнята
Различни места за съхранение на храна и за какво да внимавате
|
Място за съхранение |
Дадено |
Храна |
да се спазват |
|---|---|---|---|
|
мазе, изба |
Тъмно, студено, повишена влажност |
Ябълки, картофи, зеле, лук, кореноплодни зеленчуци, напитки, вино, варени храни, конфитюр, |
твърде далеч от кухнята Проветрявайте само сутрин / вечер през лятото, за Екрани за мишка и муха |
|
кухня |
Висока температура и влажност |
Храни, които трябва да бъдат преработени бързо, сухи, пакетирани храни, запечатващи се контейнери |
Монтирайте кухненски отработен въздух или вентилатор за малка стая |
|
изолирана камера |
Стайна температура, обикновено е необходимо охлаждане |
Опаковани артикули: брашно, сол, захар, консерви, сухи продукти, ориз, юфка |
Ориентация на север, не инсталирайте хладилник |
|
Органичен хладилник с отделни температурни зони |
Обикновено по-хладно от складово помещение в нови сгради |
Пресни плодове, зеленчуци, сирене, риба |
Сортиране според зреещия газ етилен |
Поддържайте килера подреден
Всеки, който има просторна килера, скоро ще забележи, че редът е от съществено значение. Ако не държите килера си подредена, трябва да се борите с няколко проблема. Обикновено няма преглед на наличните доставки, храната също се разваля по-бързо, ако не се съхранява правилно и объркващото съхранение обикновено означава, че не е налице датата на най-доброто преди.
Най-добре е да запазите списък с нещата, които са там, и да маркирате тези, които липсват и трябва да бъдат изкупени обратно. След това използвайте списъка, за да разберете какво можете да приготвите със съставките през тази седмица. Така всичко се изразходва във времето и не се забравя. Федералното министерство на храните и земеделието съветва "винаги да има запас от храна в къщата за период от 14 дни".
Съхранявайте списък, за да следите вашите доставки.
- Подредете храната
В началото се прави разлика между храна и никаква храна. След това храните се разделят на следните подкатегории:
- Плодови зеленчуци
- Зърнени продукти
- Млечни продукти
- Консерви / консерви / конфитюри
- Съставки / подправки
- Сладкарски изделия
- напитки
Брашното, тестените изделия, солта и захарта обикновено се пълнят в херметически затворени контейнери. Това предотвратява заразяването с вредители.
Моля, обърнете внимание, че не всички храни могат да се съхраняват в състоянието, в което са дошли от супермаркета. Обикновено могат да се приемат пакети с мляко и консерви. Плодовете и зеленчуците, от друга страна, трябва да се поставят в кутии за храна с фино перфорирани странични стени, което гарантира циркулация на въздуха. Освен това тестени изделия, овесени люспи, мюсли, брашно и захар трябва да се прехвърлят в херметически затворени контейнери. Прозрачните контейнери изглеждат особено добре в килера и показват какво има вътре. Независимо от това е полезно да поставяте малки табели с етикет. Съхранението също така предотвратява навлизането на вредители като хранителни молци или брашни бръмбари в запасите.
Винаги връщайте новозакупените хранителни стоки и първо консумирайте старите. Ако най-доброто преди датата вече е преминало, това не означава, че храната трябва да бъде изхвърлена незабавно. По-добре е да проверите в какво състояние е и, ако е необходимо, да го използвате незабавно. Кухненските прибори обикновено се преместват надолу и ако в килера поставяте и почистващи препарати, определено трябва да ги отделите от нищо годно за консумация.
