Мухълът Neurospora crassa често е отговорен за червената плесен върху печени изделия. Но има и други видове плесени, които изглеждат червени в определени етапи на растеж и обитават влажни стени. Обясняваме кои червени плесени са опасни и как да се справим с тях.
Как изглежда червената плесен?
Червената плесен често се появява с черна, зелена, сива или бяла плесен. Освен това не е задължително яркочервено. Понякога е червеникавокафяво, оранжево или розово. Консистенцията на червената плесен варира от лигав до пухкав до памучен или ронлив.
Много сиви или черни плесени показват червено или розово обезцветяване като плесента на това грозде.
Това наистина ли е червена плесен?
Други бактерии и гъбички също атакуват строителни материали и консумативи в дома и са причина за появата на червени отлагания:
- Serratia marcescens - ентеробактерията образува колонии върху нишестени храни като царевична крупа или хляб и причинява червено, влажно обезцветяване. Смята се, че е вероятната причина за някои чудеса през Средновековието, при които кръвта капе от домакините по време на поклонение.
- Acryria - видовете мухъл Acryria denudata (тухлено-червена мухъл на стъблото) и Acryria ferruginea (мухъл на цвят на ръжда) растат предимно на открито, но също така и в сгради върху гнило дърво.
Мухълните плесени от рода Acryria образуват лигав, червен слой върху растения или гнило дърво, който може да бъде объркан с червен мухъл.
Какви видове плесени са отговорни за червената плесен?
Няколко вида плесен изглеждат червени. Без лабораторен анализ рядко е възможно да се определи кой е отговорен. Някои видове и причини за червената плесен са:
- Neurospora crassa - тази плесен процъфтява върху зърнени растения като царевица или пшеница и върху хлебни изделия, откъдето идва и името мухленски плесен. Понякога обаче може да се намери и върху месо или плодове. Той не произвежда никакви опасни микотоксини и следователно може да се използва в производството на храни. Типичното ястие онком от Западна Ява се прави от ферментацията на соя, кокос и маниока от Neurospora.
- Aspergillus versicolor - плесента за предпочитане расте във влажна среда, например по стени след повреда от вода при стайна температура. Но оцелява и в температурен диапазон от 4 до 40 градуса. Versicolor означава цветен на латински. Всъщност плесента на този вид Aspergillus първоначално е бяла, по-късно жълта, оранжева, червена, розова или зелена.
- Fusarium - някои видове Fusarium като Fusarium oxysporum и Fusarium proliferatum са червеникави до лилави или розови в определени фази на растеж. Те живеят паразитно върху растенията, но процъфтяват и върху плодовете и зеленчуците. За разлика от другите видове плесени, по-специално животните носят спорите.
Мухълът Neurospora crassa придава на сунданския щапелен онком червения цвят.
Опасна ли е червената плесен?
Подобно на черната, бялата или жълтата плесен, червената плесен също може да бъде опасна. Повечето червени плесени, като Fusarium и Aspergillus, причиняват алергии и при имунокомпрометирани хора те могат да бъдат отговорни за сериозни инфекции на вътрешните органи. Червената плесен също е заподозряна, че насърчава развитието на рак.
Изключение прави плесента Neurospora crassa. Всички проведени досега проучвания показват, че той не образува токсични микотоксини. Това обаче не означава, че хлябът или оризът с червена плесен от вида Neurospora crassa са безопасни. Тъй като обикновено се появяват няколко вида плесени едновременно, не могат да бъдат изключени опасни плесени. Поради тази причина храната с червена плесен трябва да се изхвърля. Дори стените, заразени с червеникава плесен, трябва да се почистват старателно, за да се избегнат патогенни спори във въздуха.
Как можете да премахнете червената плесен?
Ако еластичните уплътнения на ставите са заразени с червена плесен, препоръчително е ставите да се подновят. Трябва да отлепите еластичния материал, да извадите формата и да поставите отново уплътнението.
Мухлясалият тапет в апартамента също трябва да се изхвърли и замени. Мухълът може да бъде отстранен с продукти на основата на алкохол или водороден прекис или денатуриран алкохол, ако петната са малки. В случай на голямо заразяване обаче, трябва да се свържете с експерти за отстраняване на плесени.
Как да предотвратя червената плесен?
Както при другите видове плесени, причината за червената плесен в апартамента е високата влажност в помещението. Ако проветрявате поне три пъти на ден, влагата, генерирана в жилищните помещения, може да излезе. Влажността между 40 и 60 процента е идеална за здравето и предотвратява появата на мухъл. Редовното подаване на чист въздух е особено важно в банята и кухнята, тъй като тук се образуват много водни пари от душ и готвене.
Съхранението на хляба и другите печени изделия в глинен съд или кутия за хляб създава неблагоприятна среда за Neurospora crassa и всички други плесени. За разлика от пластмасовите торби, такива контейнери позволяват на получената влага да излиза. В същото време те предотвратяват изсъхването на хляба.
