Дизайнът на нова кухня може да бъде труден. Не трябва да се забравя, че външният вид не се характеризира само с устройства, шкафове и рафтове. Изборът на работни повърхности също допринася значително за стила на кухнята. Даваме преглед на това, което е важно при планирането, кои материали са подходящи и как могат да бъдат оптимизирани работните процеси в готвенето.
Съвет 1: правилната височина на работната повърхност в кухнята
За да може ежедневната работа в кухнята да не се превърне в стрес тест за гърба, ергономичната височина на работната повърхност е от решаващо значение. Това зависи от ръста на човека, който основно работи в кухнята. Височината на огънатия лакът се използва като критерий. Работният плот се счита за удобен, ако разстоянието му от лакътя е около 10 до 15 сантиметра. Можете също така да разберете дали височината на работния плот е твърде ниска или твърде висока, ако трябва да се наведете напред или да повдигнете ръцете си, докато се подготвяте, готвите или измивате.
Тъй като всяка дейност в кухнята означава различно предизвикателство за тялото, препоръчително е да се планират различни работни височини в зависимост от функционалната област. Работната височина на печката се определя с помощта на горния ръб на тенджерата. Възможно е зоната за готвене да се планира по-ниско от кухненския плот за нарязване и приготвяне. Тъй като достигате до леген, когато миете, зоната на мивката може да бъде поставена по-високо, например с мивка за плот. Тук основата на мивката показва работното ниво.
Най-важните размери с един поглед:
- Оптималната височина за работната повърхност в кухнята е от 10 до 15 сантиметра спрямо ъгловото рамо на основния потребител.
- Плочата може да бъде с 10 до 15 сантиметра по-ниска от работната повърхност.
- Мивката може да се планира с 10 до 15 сантиметра по-високо от работната повърхност.
Изключително практични, но не много евтини са моторизирани решения за регулиране на височината, с които отделните зони на работната повърхност могат да бъдат доведени до идеалния размер.
Съвет 2: Планирайте достатъчно работно пространство
Където и да се работи, имате нужда от свободно място. Независимо дали нарязвате зеленчуци, разточвате тесто или сервирате ястия, работната повърхност трябва да бъде възможно най-голяма - естествено адаптирана към ситуацията в помещението. За да се оптимизират работните процеси в кухнята, голяма част от работната повърхност е разположена между печката и мивката, така че храната може да се измие в мивката, да се обработи върху работния плот и след това да се постави директно в тенджера или тиган. Оптималното разстояние е около 80 и 120 сантиметра. Между хладилника и котлона трябва да има минимално разстояние от около 50 сантиметра.
За приятно готвене разстоянието между работния плот и лакътя трябва да бъде около 10 до 15 сантиметра.
За да улесни дизайна на кухнята като цяло, беше разработен стандартният размер от 60 сантиметра за дълбочината на уредите и работните плотове. Това означава, че дизайнът на мебелите остава гъвкав и отделните елементи могат да бъдат заменени отново и отново.
Надвес на работния плот с няколко милиметра предотвратява изтичането на капещи течности от кухненските фронтове. Лекарство срещу замърсяване на базовите единици е също така пренапрежение и канал за сок. Напръскващият ръб описва котата на предния плот, каналът за сок се пуска точно преди предния ръб на плота.
Съвет 3: Формата следва функция, това важи и за работната повърхност в кухнята
Разстоянията между най-важните кухненски уреди не трябва да са твърде големи за оптимизирани работни процеси. Разположението се основава на реда на зоните, в които човек се придвижва по време на приготвянето на ястията: от хладилника до мивката и оттам до печката. Това създава така наречения вълшебен триъгълник, който винаги трябва да се има предвид при планирането на кухня. С магическия триъгълник печката, мивката и хладилникът са разположени в ъглите на въображаем триъгълник, докато свободните работни повърхности лежат между тях. С тази помощ за планиране всички важни станции са перфектно координирани.
Ако хладилникът, мивката и печката са разположени в триъгълник, се говори за магически триъгълник.
Съвет 4: най-добрият избор на материал за работната повърхност
Горещи тенджери, остри ножове или оцветяване на храна - работните повърхности в кухнята трябва да издържат много. Те също трябва да бъдат лесни за почистване и да поддържат хигиена. Но не бива да се пренебрегват и естетическите изисквания. Решаващи за избора на материал са най-вече личният стил на обзавеждане и вече избраните кухненски фронтове. Неръждаемата стомана, гранитът и бетонът са особено износоустойчиви, докато дървото придава на кухнята естествен вид и топлина.
Работните плотове се предлагат в различни дебелини. Стандартният размер е 40 милиметра, което гарантира стабилност, особено за панели, изработени от дървесни материали. Работните плотове, изработени от особено тежки материали като бетон или естествен камък, обикновено се предлагат с по-тънки дебелини.
Съвет 5: Не пренебрегвайте дизайна на ръба
Кухненските работни повърхности получават финалните щрихи със съответстващите крайни ленти и крайни ленти. Нарязаните ръбове на работния плот са скрити под лентовите ръбове, които без подходяща защита могат да се подуят и да се повредят. За тази цел здравите ръбови ленти са покрити с лепило за топене и се довеждат до краищата с парна ютия при слаб огън. Ръбовете са важен детайл за хармонично цялостно впечатление на кухнята и могат да бъдат избрани във вида на работната повърхност или като вълнуващ контраст, например от неръждаема стомана или алуминий. Крайните ленти осигуряват безпроблемно покритие в точките, където работният плот се среща с стената.
Съвет 6: Запечатайте изрязаните ръбове и фуги на работния плот
Ако работната повърхност не може да бъде направена от едно парче или ако тя преминава в U-образна форма над ъгъл, разделените работни повърхности трябва да бъдат внимателно свързани една с друга, за да не проникне влага в материала. Слаби места се появяват и в изрезите за плота или мивката, които трябва да бъдат запечатани правилно. Работният плот е напълно запечатан с боя, лепило или лак и по-рядко със силикон.
Съвет 7: избягвайте пренаселените кухненски плотове
Поставяйте само неща, които използвате ежедневно, на работния плот и поставяйте рядко използвани кухненски прибори в шкафове, чекмеджета или складовото помещение и закачете приборите на стената или от тавана. Тостер, кафеварка или ретро кана с атрактивен дизайн, от друга страна, не трябва да се крият и могат да бъдат истински привличащи вниманието на работната повърхност.