Ако искате да зарадвате гостите си с перфектно подредена маса, трябва да вземете присърце няколко правила. В зависимост от менюто се поставят различни прибори за хранене и съдове и се осигуряват чаши. Но не се плашете: дори ако многото чаши и прибори за хранене ви объркват на пръв поглед - нашите трикове от професионалната сфера са лесни за изпълнение и осигуряват успешен банкет за нула време.
Поставяне на масата: Как да подредя правилно чинии, прибори за хранене и чаши?
- Чиния: В средата пред стола е долната плоча с - в зависимост от менюто - порцеланови чинии . Малкият ви пръст трябва да има място между долната плоча и ръба на масата. Малката чиния за хляб е горе вляво на чинията.
- Салфетка: Тя е или в средата на чинията, или под ръка отляво на чинията, до вилиците за предястия и основни ястия.
- Прибори за хранене: вдясно от чинията са ножовете и лъжиците за супа, вляво са вилиците. Приборите за хранене са настроени според реда на курса отвън навътре, така че това, от което първо се нуждаете, е отвън. Ножът за хляб е от дясната страна на чинията за хляб, ръбът сочи вляво. Приборите за десерт се намират в средата над чинията, като лъжицата сочи вляво, а вилицата вдясно.
- Чаши: Използвайте ножовете като ориентир, за да намерите правилното място за чашите: Поставете чашата с червено вино върху големия нож за основното ястие. Чашата за бяло вино е точно под нея, над стартерния нож, чашата за вода вдясно от нея. Ако искате, можете също да обърнете чаша за бира с главата надолу вдясно от чашите за вино. По принцип не трябва да се поставят повече от четири чаши на гост.
Когато поставяте масата, дръпнете долната плоча толкова близо до ръба на масата, че между тях има място само за малкия пръст.
Поставяне на масата за празнични поводи: 10 съвета и идеи
Дори по-малко опитни домакини искат да блестят по празнични поводи. Рискувайте, защото с тези съвети нищо не може да се обърка!
Подготовката е всичко
Започнете да планирате рано. Поканите за карти създават особено празнична гардеробна и настроение на гостите, но също така повишават очакванията. Ако ви се иска да направите всичко възможно, докато подреждате масата и готвите - тогава да тръгнем с картите!
Разпределете визитките, когато настройвате масата
Ако искате, помислете предварително за разположение на седалките и създайте хубави, малки картички с имената на гостите, които поставяте над чинията, когато поставяте масата - но не отдясно, защото чашите принадлежат там. Ако подредбата на местата за сядане е добре обмислена, разговорите лесно могат да започнат и вие като домакин сте облекчени.
Внимание: трапезната маса сигурна ли е?
Уверете се, че масата за хранене не се клати. Много хора забравят това и изпадат в паника, когато вечер трябва да правят гимнастика между краката на масата.
Изберете умело покривката и салфетките
Изгладена покривка от памук, лен или дамаска подчертава празничната атмосфера на декорацията на масата. Отдолу молтон или филцова подложка предпазва покривката от плъзгане. Най-добре е да изберете монохромен вариант. Защото, ако на масата има много съдове и някаква декорация, повърхността с шарки бързо изглежда претоварена. Изберете подходящите салфетки от плат. Ако не искате да ги сгъвате усилено, просто ги поставете като триъгълник отляво на ножа.
Уверете се, че има достатъчно място
Достатъчната свобода на движение между хората, които седят до вас, но и отзад, за да станете и да ходите между масата и стената, допринася за спокойната атмосфера. Дори да имате малка маса, не е нужно да правите без празничната обстановка. В този случай има смисъл да коригирате съответната настройка на място от курс на курс.
Добре е да знаете: трябва да оставите 40 сантиметра между вилиците на едната и ножовете на другата, когато поставяте масата.
Не прекалявайте с декорацията на масата
Декорацията не трябва да е прекалено пищна, тъй като фокусът е върху храната. Това също често отнема много място. Помислете предварително колко саксии и купи трябва абсолютно да имате на масата - или дали ще сервирате всичко готово в чинията. Бегачите на маса и малки фенери като декорация винаги работят и така или иначе са по-добри от внушителен букет цветя, зад който другият човек изчезва и който непрекъснато пречи, когато някой иска да посегне към нещо. Когато избирате цветове и декоративни части, можете също да се ориентирате по сезона. Тук можете да намерите например идеи за декорация на маса за есента.
Разчитайте на музиката
Фината фонова музика е от съществено значение за осигуряване на атмосферен съпровод на разговора на масата. Инструменталната музика като джаз или класическа музика е по-малко разсейваща от пеенето. Гостите трябва да могат да продължат да говорят с нормална сила на звука, в противен случай някой бързо ще се раздразни.
Когато поставяте масата, най-добре е да изберете няколко, специални декоративни парчета, които не заемат много място.
Поставяне на масата: преглед на видовете очила
По какво всъщност чашата за червено вино се различава от чашата за бяло вино? А какво ще кажете за очилата за аперитив? Изборът на подходящия за празничната трапеза от всички различни видове очила не е толкова лесен. Следователно сме събрали малък стъклен етикет за вас по-долу.
1. Стъклена чаша: Тъй като дижестивът трябва да подпомогне храносмилането, той се използва след хранене. Използват се очила без стъбло (включително щампа) и със стъбло, например за грапа.
2. Шери чаша: Суха или средна шери се сервира добре охладена като аперитив, крем с десерт - чашата е само наполовина напълнена.
3. Коняк въртящ се: Късо стъблото, луковичното стъкло лежи удобно в дланта на ръката, така че благородната капка леко се затопля и букетът й може напълно да се разгърне.
4. Кутия с ликьори : Високите доказателства за сладки зъби се сервират на масата в малки купички с дълга дръжка с кафе и десерт.
5. Мартини чаша:Ако Джеймс Бонд по свой начин, той е разтърсен, а не разбъркан. Коничните чаши със стъбло са запазени за мартини.
6. Бокал с шампанско: Тесната чаша се стеснява към върха, така че финото пенливо вино изтръпва по-дълго.
7. Шампанско флейта : Независимо дали флейта или купа - чашите за шампанско имат стъбло. Така напитката остава студена.
8. Фонтан с пенливо вино: рафинирана чаша с резерв в стъблото. За да го изплакнете, трябва да си купите специални четки.
9. Бирено лале : Белите увенчани Пилс могат да се сервират в елегантно лале. Export, Alt, Kölsch или Weissbier също изискват специални очила - чак до чашата с бира.
10. Чаша с минерална вода: Можете да поставите масата с тези видове чаши за вода, но можете да използвате и други чаши. Тук правилата са много разхлабени.
11. Чаша за бяло вино: Тя е малко по-малка от чаша за червено вино, така че питото хладно бяло вино да не стои и да се нагрява. Така наливате по-често и просто го докосвате за дръжката.
12. Чаша за червено вино:Поради по-луковичната форма и по-големия обем червеното вино може да развие по-добре своя букет, да остане по-дълго в чашата и да диша.
13. Бургундска чаша: Идеална за пикантни червени вина като Spätburgunder или Blauer Burgunder. Ароматът се развива чрез формата на чашата и голямата повърхност. Бордо очилата са още по-големи.
