Пресни лечебни и ароматни билки от вашата собствена градина? Не е задължително да остане мечта. Тук можете да прочетете колко лесно е да засадите сами такава билкова градина.
Точното място за билкова градина
Парче земя за билкова градина може да се намери навсякъде. Поставени до вратата на вътрешния двор или близо до кухнята, билките се оказват в тенджерата особено бързо. Билкова градина обикновено се поставя върху сламени лехи, например като билкова спирала. Ако е трудно да се наведете, изберете повдигнато легло или плантатори на рафт. Билкови вещици без градина засаждат изисканите подобрители на вкуса в балконската кутия или на перваза на прозореца и прибират, докато стоят.
Създайте билковата градина
Когато създавате билкова градина, е важно да не се надценявате. Ако планирате вашето билково легло твърде голямо и / или с твърде много растения, възможно е да не преработите всичко и красивите билки да се окажат на компоста. В легло от два квадратни метра има място за до 20 билки. Дали квадратна или кръгла - формата е вашето решение. Маркирайте зоните с дървени пръчки и шнурове; За кръгли легла използвайте връв и колчета като компас. След това разграничете билковата градина с пясък или камъчета. Малки билки с билки от градинските магазини са особено препоръчителни. По този начин можете да следите нещата, особено по време на сеитбата.
През пролетта асортиментът от билки в детската стая е особено голям - идеалното време за създаване на билкова градина.
Засадете билките
Начинаещите и тези, които бързат, започват с готови млади растения, напредналите сеячи се сеят.Стартовият пистолет за сеитба на открито е даден през април. На първо място, билки, които са нечувствителни към студа, като магданоз и кресон, са разрешени навън - в по-меките райони дори през март. Поречът, копърът и невенът следват примера, през май се добавят босилек и майорана. Изгребете леглото и с пръсти или дървена пръчка нарисувайте плитки канали, в които след това поръсете семената в съответствие с инструкциите на опаковката. Уверете се, че почвата остава равномерно влажна. Трик на стар градинар: покрийте семената с мокри чували. Внимавайте с компоста: не всички билки оценяват богатия на хранителни вещества източник на хумус. Особено средиземноморски видове като градински чай предпочитат да растат в минералната почва, същото важи и за исопа, лавандулата и розмарина.Важно е обаче добре да подготвите почвата преди засаждането. Разхлабете добре горния слой и работете в пясък, ако е необходимо, за да стане по-пропусклив.
Изборът на билки
Април е времето за сеитба и засаждане на повечето билки.
Билките също имат нужди: местни красоти като любимец, магданоз и лук като светла сянка и влажна почва. Розмаринът, градинският чай и мащерката развиват своя аромат най-добре след най-малко пет слънчеви часа. Неизискващите южняци, от друга страна, толерират суша. Босилек, пореч и маточина се радват на слънцето и умерено топлата почва. Също така не можете просто да засадите всички билки една до друга, например лайка и мента не се разбират много добре и растежът на двете билки би се влошил. Като основно правило, не забравяйте, че не бива да отглеждате многогодишни билки до едногодишни, а по-скоро да отглеждате тези растения в отделни общности.
Грижи и размножаване
През сухите сезони поливайте прясно засадени билки редовно - за предпочитане рано сутрин или късно следобед. Земята трябва да се накисне старателно и листата да се освободят от вода, в противен случай те ще изгорят. Не поливайте отново, докато почвата не изсъхне и торете само рядко. Можете да умножите някои билки, например мента, като ги разделите: изкопайте кореновата топка и нарежете на парчета с лопата или нож. Билките, които не могат да се разделят, трябва да се размножават с резници: през лятото отрежете върховете на издънки с дължина на пръстите и отстранете долните листа. Напълнете саксиите със смес от пясъчна, неоплодена почва, поставете резниците, навлажнете добре и осигурете висока влажност с прозрачен капак.
Реколтата в билковата градина
Точното време за патицата е определящо за качеството на билките и концентрацията на ценните съставки. Берете листа и връхчета за стрелба само сутрин, когато времето е сухо, защото тогава делът на етеричните масла е най-висок. Що се отнася до магданоза, уверете се, че прибирате отвън отвътре - така остават сърдечните листа. Без сърдечния лист растението вече не може да се регенерира. Вие берете маточина и любимец малко след пъпките. Това насърчава нови издънки и богатите реколти са почти сигурни.
Стартиране на фотогалерия 
12 Покажи всички 
Местоположение на риган : Слънчева
реколта: от май до ноември
Употреба в кухнята: Риганът обикновено се намира в пици или в сосове - и има основателна причина за това: той развива аромата си само чрез топлина. Това се отнася както за пресни билки, така и за сушената версия. Затова винаги варете билките или ги поставяйте във фурната.
Местоположение на босилек : Слънчева
реколта: от април до октомври
Използване в кухнята: Ароматната билка се използва особено в средиземноморската кухня. Той се съчетава добре с различни видове зеленчуци и подобрява ястията с тестени изделия. Никога не гответе и босилек, в противен случай той ще загуби вкуса си. Винаги добавяйте в самия край или поръсете прясно отгоре, преди да сервирате.
Магданоз
Местоположение: Слънчево до полусянка
Реколта: от май до декември
Използване в кухнята: Този универсал е една от най-често използваните билки и върви точно толкова добре с класически винегрет, колкото и с плодова салса. Магданозът с плоски листа има по-интензивен вкус от къдравия магданоз, но е по-чувствителен и увяхва значително по-бързо.
Местоположение на розмарина : Като южняк, розмаринът се нуждае от много топлина и слънце. Сините му цветя се хармонизират с нежните цветове на риган, градински чай и коча билка.
Реколта: от май до октомври
Използване в кухнята: Пресен клон подобрява яхниите със своя топъл и опушен аромат. Но не забравяйте да извадите розмарина от тенджерата или тигана след готвене, тъй като иглите му ще останат твърди. Като алтернатива можете да смачкате издънките с хаванче и да разбъркате.
Място на монетен двор : Слънчево. За дегустационен кът в градината, засадете до него лимонена мащерка и билка къри.
Реколта: от май до ноември.Употреба
в кухнята: Ментата има ориенталски вкус в салата от кускус, европейска в зелен сос и след това отново индийска в ласи - истинско чудо оръжие. Неговата освежаваща нотка е особено привлекателна в комбинация със сладки десерти и плодове, например с панакота и малини.
Видове: Ментата се предлага с разнообразни вкусове, от ябълка до мента от шоколад.
Sage
Местоположение: Слънчево. Сребристата зеленина на мъдреца може да се комбинира добре със слънцелюбиви трайни насаждения като бял равнец и брадат ирис.
Реколта: от май до октомври
Използване в кухнята: италианската кухня обича ароматния си тръпчив аромат, например за Салтимбока. Винаги използвайте сребристо-зелените листа пестеливо, защото те са много интензивни и лесно избелват други аромати.
Маточина
Местоположение: Слънчево до полусянка. Но бързо обраства съседите си в леглото. Затова комбинирайте с храсти като храсталака на врабчето.
Реколта: от май до октомври
Използване в кухнята: Тази освежаваща лимонена съставка е идеална за добавяне на пеп към лимонади или пунш. Нежно плодовата нотка работи добре и в конфитюри или плодови салати, но не отнема сладостта на ястието. Защото въпреки името си, маточината не съдържа никаква киселина.
Естрагон
Местоположение: Слънчево. Бушавата, разклонена билка не е издръжлива на замръзване и затова е най-добре да се съхранява в кофа. Приятно е да добавите: маслинови дървета или лаврови храсти.
Реколта: от май до октомври
Използване в кухнята: Горчивият му анасонов вкус се съчетава добре с рибни и месни ястия. Но естрагонът е чудесен и за ароматизиране на силен оцет. За това трябва да използвате горните листа на растението, те са най-ароматните.
Мащерка
Местоположение: Пълзящите видове образуват ароматни възглавници в алпинеума. От юни покрита с розови цветя. Храстите са идеално поставени в сухо, слънчево легло с градински чай, лавандула и свята билка.
Реколта: от май до ноември
Използване в кухнята: независимо дали е прясна, сушена или замразена - мащерката винаги придава на ястията средиземноморска нотка и гарантира, че мазните ястия са по-смилаеми. Изглежда добре и в яхнии или супи. Билката не само ви придава леко тръпчив вкус, но и прекрасен аромат.
Копър
Местоположение: Слънчева
реколта: от май до октомври
Използване в кухнята: Цветове, семена и връхчета - растението копър може да се използва по много начини и се съчетава добре с риба. Можете да добавите цветята към салата от краставици например, а върховете и семената към дресинга. Ако предпочитате да готвите копър, трябва да го добавите само в самия край, тъй като ароматът му бързо се изпарява при нагряване.
Риган
Местоположение: Слънчева
реколта: юли до септември
употреба в кухнята: Той е идеалният избор за обилни ястия. В допълнение към известния чернодробен колбас, той също подправя крем супи и яхнии по неустоимо вкусен начин. В комбинация с лук и чесън, майоранът е идеален съпровод на месото - добавете кулинарната триада в марината.
Лук
Местоположение: Слънчево до частично засенчено
Реколта: от април до ноември
Използване в кухнята: Пикантната пикантност на праза може да се използва универсално за топли и студени ястия. Но никога не накълцайте грубо лука наполовина, по-скоро ги нарежете с ножица или остър нож - това няма да смаже дръжките.
