Жълто, оранжево, зелено, червено или бяло: градинските тикви са не само цветни привличащи вниманието, но и вкусни и здравословни. В нашата статия ще ви покажем кои видове тиква можете да отглеждате сами и за какви цели са подходящи. Представяме 10-те най-популярни градински тикви и други популярни сортове. За всеки вид тиква има снимка.
Какви видове тикви има?
От ботаническа гледна точка има само пет различни вида тиква, към които принадлежат много стотици видове тиква. Част от него е годна за консумация и попада в категорията на тиквата. Някои от него са негодни за консумация и принадлежат към декоративните кратуни (Cucurbita Pepo var. Ovifera, подвид на градинските кратуни). И петте вида тиква са познати и ценени в Германия и могат да се отглеждат във вашата градина:
Всички видове тикви с един поглед
Градинска тиква (Cucurbita Pepo)
Гигантска тиква (Cucurbita Maxima)
Мускусна кратуна (Cucurbita moschata)
Краставица от смокинови листа (Cucurbita ficifolia)
Cucurbita argyrosperma
Какво представляват градинските тикви?
Ярки цветове, забавни форми, различни размери и почти безкрайни възможности за приготвянето им: градинските тикви са един от най-популярните видове тиква в Германия. В зависимост от вида на тиквата, те са сравнително лесни за отглеждане, имат великолепни цветя, които украсяват градината и благодарение на разнообразието си от вкусове от много орехови до кестеновидни до много меки, има градински сорт тиква за всеки вид препарат. От класиката на тиквената супа и пълнената тиква до вкусна яхния, къри, лютеница и тиквени пържени картофи до сладко от тиква, всичко може да се приготви от градински тикви.
През 2005 г. градинската тиква беше дори лечебното растение на годината в Германия. Защото пълзящите и катерещи се растения са едновременно вкусни и изключително здравословни. Не само целулозата е пълна с витамини, фибри и минерали. Тиквените семки също са здравословна, щастлива закуска между тях, благодарение на серотонин, витамин Е, омега-3 мастни киселини и линолова киселина.
Някои градински тикви попадат в категорията лятна тиква. Това означава, че черупката му е толкова мека, че може да се яде. Други са класически зимни скуош, с твърда черупка, която трябва да се отстрани преди употреба. За да разберете дали вашата градинска тиква е узряла, потупайте я здраво с кокалчето си. Ако звучи кухо, то е узряло. Ако звучи скучно и пълно, трябва да го оставите да отлежи за известно време. След като кората е повредена, обработете бързо вашата градинска тиква.
Добре е да се знае:Ако изядете варено парче тиква и вкусът му е горчив, веднага го изплюйте и не яжте повече от тиквата - съществува риск от отравяне. Ако тиквата има горчив вкус, тя не е подходяща за използване в кухнята. Възможно е да е имало нещо нередно със семето за вашата градинска тиква и да е било кръстосано с декоративна тиква например.
Как се отглеждат градински тикви?
Дори ако различните видове тиква имат различни нужди, основните правила са еднакви за всички:
- На първо място, най-важното: никога не засаждайте няколко вида тиква един до друг, а изберете един! Защото при кръстосване могат да възникнат отровни горчиви вещества.
- През април засадете тиквите на слънчевия прозорец.
- Малките растения трябва да се преместват само когато външната температура е стабилна над 5 градуса по Целзий.
- Идеалното място е топло и защитено от вятъра.
- Обогатете почвата с компост, преди да засадите тиквеното растение.
- Градинските тикви се справят с малко вода, не обичат преовлажняването, но също така нямат право да изсъхват.
- Цъфтежът на фунията се развива между юни и август и осигурява храна за много насекоми.
- Трябва да берете тикви най-късно, когато външната температура падне под 10 градуса по Целзий.
- Градинските тикви могат да се съхраняват до 3 месеца при температура от 7 до 10 градуса по Целзий и много високо ниво на влажност.
Прочетете тук как можете да сте сигурни, че засаждате и се грижите за тикви във вашата градина.
Най-добрите годни за консумация сортове тиква за градината
10-те най-популярни градински сортове тиква
Сорт тиква Тиквички: Може би най-известната градинска тиква от всички: Да, тиквичките са тиквено растение. Можете да видите това в техните жълто-оранжеви цветя с форма на тръба. Като универсални в кухнята, тиквичките могат да се използват както за сладкиши, така и за супи и за гратиране и дори могат да се използват като закуска от сурова храна с вкусно потапяне. Отглеждането им обикновено е съвсем просто и растението расте и във вана на балкона или терасата на покрива.
Знаете ли, че тиквичките се броят за сорт тиква?
Сорт тиква тиквички-рондини: Тиквичка на цвят, класическа форма на тиква, тиквичките-рондини са успешна смес. Когато се напълни и изпече, вкусът на градинската тиква с нейната жълтеникаво-бяла пулпа наистина се проявява. Отглеждането на рондини е, както и на самите тиквички, доста просто и лесно за обработка дори за градинари.
Прилича на комбинация от тиква и тиквички, тиквичките рондини.
Сорт тиква Baby Bear: Той също расте на балкони и в саксии и следователно може да се използва идеално за градинарство в градовете. Сортът има интензивна оранжева кожа и се предлага като отровна декоративна тиква, както и годна за консумация тиква. Затова бъдете внимателни при покупка! Целулозата му е много ароматна, но не трябва да има горчив вкус.
Доста голяма за бебе, тиквата Baby Bear!
Сорт тиква тиква Patisson (наричана още тиква UFO и тиква patisson): Тиквата patisson е една от най-малките градински тикви и очарова феновете си не само с признатата си необичайна форма, но и с вкуса на артишок. Зелената, бялата или жълтата обвивка на „малката епископска шапка“ или „малката императорска шапка“ е годна за консумация и целулозата не трябва да се готви. Тиквата patisson трябва да се бере млада през юли и е подходяща за незабавно мариноване и пържене - защото тиквата patisson няма дълъг срок на годност. Плодовете, които се премахват едва през октомври, имат по-твърда обвивка, която може да се наложи да се отстрани за ядене.
Изглежда малко отровен, но е годен за консумация: сосът тиква patisson.
Сорт тиква Буш Деликата: Както подсказва името, тази градинска тиква расте доста храстовидно. Произвежда малки удължени тикви, които са ценени от ценителите заради много вкусната им каша. Черупката е райета жълто-зелена и блести изпод многото листа на растението.
Удълженият сорт тиква Буш Деликата малко напомня на тиквички.
Тиквено разнообразие Gleisdorf масло тиква: Многото тиквени семки с вкус на ядки са това, което прави тиквата Gleisdorf масло специален вид тиква: Те се използват за приготвяне на масло от тиквени семки или се ядат просто така, също сурови, и са предназначени да помагат срещу проблеми с простатата, наред с други неща. Самата маслена тиква има жълта обвивка, зелени ивици и е доста малка. Пулпата е сравнително твърда и влакнеста.
Най-големите му съкровища са скрити вътре: Семената на маслената тиква Gleisdorf са особено популярни.
Сорт тиква Лейди Годива: Най-елегантният сорт тиква е подвид на тирката от щатското масло. Има гладка повърхност, плътта му е много влакнеста и трудна за обработка. Феновете на Lady Godiva купуват сорта тиква, тъй като семената имат много тънка обвивка и те могат да се консумират сурови, но разбира се и да вкусят вкусно печено. От тях се пресова и тиквено масло.
С тиквения сорт Lady Godiva си струва да опитате фините семена.
Тиквени спагети тиква (наричани още зеленчукови спагети): Тиквата спагети е много специална градинска тиква: Прилича на овална пъпеш от медена роса, приготвя се цяла във фурната и пулпата й след това се разпада на дълги, светложълти нишки, които приличат на спагети . Оттук и прякорът Зеленчукови спагети, т.е. зеленчукови спагети. Често се сервира със сос или гратиран. Сортът тиква може да се бере от август. Колкото по-жълта е кожата, толкова по-узряла е тиквата.
Ако поставите спагети скуош във фурната, ще изпитате малко чудо: Спагетите се създават вътре, така да се каже - пулпата става тънка, вкусни нишки.
Тиква сорт тиквени стрипти: Тиквата стрипети е нещо средно между тиква спагети и деликатес. Този тип тиква понякога се нарича и спагети скуош. Тя е овална до продълговата, а жълтата кожа има зелени ивици. Ядкообразната на вкус пулпа, която се разпада на дълги, бяло-жълтеникави нишки, когато тиквата е сварена, е много подходяща за приготвяне на супи и пюрета, но и за пържене. Тиквата стрипети тежи до три килограма.
Най-доброто използване на тикви от стрипети: супи и пюрета!
Сорт тиква Jack O'Lantern (Хелоуин тиква): Класическата издълбана тиква за Хелоуин и други страшни партита е сортът тиква Jack O'Lantern. Нарича се така, защото от него са издълбани светещите страшни лица, които също се наричат Джак О'Лантерн. Много малко хора знаят, че тиквата принадлежи към градинската тиква и е годна за консумация. Веднъж издълбани, разбира се, не можете да направите много повече с нарязаната пулпа, отколкото тиквен тиган или супа. Но целулозата, която има много мек вкус, е идеална за това.
Ако искате да издълбаете тикви за Хелоуин, трябва да изберете сорта Jack O'Lantern.
Други популярни сортове тиква
Следните сортове тикви, годни за консумация, не са част от градинската тиква от тиква, но са сред тиквите, които могат да се отглеждат много добре в градината:
Сорт тиква Хокайдо (гигантска тиква): Тиквата Хокайдо, която идва от Япония, е един от най-популярните видове тиква в Германия, тъй като може да се яде с кожата и благодарение на пулпата си с ниско съдържание на фибри е подходяща както за супи, така и за ястия на фурна, салати, конфитюри и много други. Бере се от август до настъпването на първата слана.
Класика в кухнята: Хокайдо. В момента тук се правят вкусни тиквени равиоли.
Сорт тиква Uchiki Kuri (гигантска тиква): Въпреки доста малките си плодове, които почти приличат на оранжев лук, Uchiki Kuri принадлежи към вида гигантска тиква. Това е подвид на тиквата Хокайдо и нейната пулпа има много по-вкусен вкус от пулпата.
Тясната връзка с Хокайдо може да се види в сорта тиква Учики Кури.
Сорт тиква Butternut (мускусна тиква): Тиквата butternut също се нарича крушова тиква на немски, защото формата й много напомня на тази на есенния плод, а пулпата, подобно на тази на крушата, се разпада на езика. Той има предимството да има няколко семена, събрани в един момент - и много пулп около него. Кората обаче трябва да се отстрани преди консумация, което от своя страна изисква малко повече работа, но е по-лесно да се направи с белачка за зеленчуци. Сортът тиква е подходящ за готвене на пюрета и супи или за гратиране и може да се комбинира добре със силни подправки като чесън. Време за прибиране на реколтата: август и септември.
Тиквата от Butternut прилича на круша както визуално, така и по отношение на консистенцията на пулпата.
Сорт тиква Bischofsmütze (турска тюрбан, гигантска тиква): Има чисто декоративна тиква и годна за консумация градинска тиква вариант на тиква Bischofsmütze. Уверете се, че ако планирате да отглеждате епископската кратуна, за да ядете, вие също купувате правилните семена или растения. Сортът тиква има много устойчива обвивка, поради което плодовете обикновено се издълбават и поради отличителната си форма се използват като ефективна сервираща тиква, например за супи или като тиква за гратиране.
Истински привличащ погледа, сорт тиква Bischofsmütze! Предлагат се като декоративни и годни за консумация тикви.
Сорт тиква Сладко кнедли (гигантска тиква): Приятно за гледане поради кремообразната си бяла кожа с тъмнозелени ивици и също много вкусно - това е, което отличава този сорт тиква. Жълто-оранжевата пулпа има вкус на кестени и следователно може да се използва както за печене, така и за пържени картофи. Дори и да не е технически гигант, сладкото кнедли го компенсира по отношение на вкуса и оправдава категоризирането като гигантска тиква.
Сладкият сос тиква с кнедли впечатлява както визуално, така и от гледна точка на вкуса.
Сорт тиква Lunga di Napoli (гигантска тиква): Италианският сорт тиква се откроява визуално от класическите тикви и поради удължената си форма е по-скоро като смес от тиквички и краставица. Тъмнозелената, мека кожа има светлозелен модел и само няколко петна са скрити в леко воднистата, тъмно оранжева пулпа. "Дългият от Неапол" е дълъг до 1,5 метра и може да се бере през септември и октомври. Съвет: Подправен с риган, мащерка и розмарин, ароматът му се проявява.
Е, това гигантски тиквички ли е? Не, сортът тиква Lunga di Napoli!
Сорт тиква Мускатна тиква / Мускат де Прованс (мускусна тиква ): Тиквата от индийско орехче може да бъде бежова, оранжева или зелена отвън - или всичко по-горе. В комбинация с оребрения си модел тиквата изглежда много елегантно. Пулпът му е оранжев и има лек вкус на индийско орехче. Оттук и името. Обикновено тиквеният плод, който може да достигне диаметър 50 сантиметра и тегло 30 килограма, е нараснал толкова голям, че можете да го купите вече нарязан. Мускатната тиква е идеална за сладки ястия. Но неговият мек, пикантен аромат също се проявява в пюрето или в супата. Време за прибиране на реколтата: август до октомври.
Не се изненадвайте, ако вашата тиква индийско орехче изглежда различно: Цветовете зелено, бежово и оранжево са възможни за сорта тиква, включително смес от тях.
Сорт тиква Berrettina Piacentina (гигантска тиква): Италианският сорт тиква Berrettina Piacentina е нещо много специално отвън. Гигантската тиква не е зелена, не оранжева и не жълта, а сиво-черна до сиво-лилава. Това е ранно узряващ сорт, който може да се съхранява много дълго и жълто-оранжевата пулпа от която се приготвя главно за пюрета и сосове от тиква.
Някой рисувал ли го е? Можете да мислите така за естествено сивия сорт тиква Berrettina Piacentina.
Червена тиква в тира (гигантска тиква): Червената тежест може да тежи до 50 килограма - и следователно принадлежи към типа гигантска тиква. Твърдата, червено-оранжева кожа предпазва сравнително мека пулпа, която е особено ефективна в супа или лютеница. Risenzentner може да се използва и за дърворезба.
Гигантска тиква в истинския смисъл на думата: разнообразието от червено стотегло.
Сорт тиква Herkuleskeule (кратуна за бутилки): Както всички кратуни за бутилки, Herkuleskeule може да се използва за озеленяване на пергола и осигурява фактор уау там: защото дългите, сравнително тесни плодове от тиква растат, когато цветята са извлечени в пролуки между Прекоси се през него отгоре надолу и след това се мотае под перголния покрив. Сортът тиква идва от Италия и се приготвя там като задушена краставица или обработен като тиквички. Луковичната долна част на клуба на Херкулес може да бъде издълбана и изсушена. По този начин получавате екологично чисти чаши за следващия си пикник.
Първо завъртете крака, после дървената лъжица - тиквата за крака Херкулес изглежда наистина странно.
