Индукционните котлони съчетават някои от предимствата на газа и лъчистата топлина.
Индукционни повърхности
Електромагнитното поле под стъклокерамиката не генерира топлина върху стъклокерамичния плот, а в дъното на тенджерата или тигана. По този начин водата ще заври след 3-4 минути.
Докато газовите и конвенционалните керамични котлони могат да се справят с почти всяка тенджера, индукционните котлони изискват специални съдове с магнитна основа. Тест: просто задръжте магнит върху него. Тежки саксии от емайл, изработени от стомана и тигани от ковано желязо също го правят. Правилният размер на тенджерата няма значение за котлоните без зони: там, където има дъно на тенджера, се генерира индукционна топлина. Индукционните котлони са значително по-скъпи от конвенционалните електрически котлони, така че ако изберете този тип готвене, цените преди всичко комфорта и спестяването на време. Недостатък: Индукционните полета бръмчат и бръмчат, могат да досаждат на хората и кучетата. А по-старите пейсмейкъри нямат никакъв бизнес в непосредствена близост до плота.
Надеждно: Сензорите за пържене измерват температурата под стъклокерамиката в индукционното поле и я поддържат постоянна. Бош
нови технологии
За разлика от фурните и хладилниците, понастоящем няма класове за енергийна ефективност за плотове. Разработчиците са се фокусирали върху удобни допълнителни свойства, които правят готвенето по-безопасно.
- Газовите керамични котлони вече предлагат и функция за след готвене; Включени са заключване за деца, напълно електронно запалване и индикатор за остатъчна топлина.
- Вградените в котлона сензори за готвене и пържене от Bosch измерват температурата в тенджерата и тигана и я поддържат на желаното ниво, като се избягва преваряването. В резултат на това консумацията на енергия е сведена до минимум, особено защото сензорите за готвене позволяват капакът да се държи затворен.
- Могат да се използват всички емайлирани и изляти съдове, подходящите саксии от неръждаема стомана имат лепяща лента, която
отразява инфрачервените лъчи на сензора. - Подходящи програми като автоматично варене улесняват готвенето без постоянен надзор. Например, картофената вода се кипва на най-високо ниво, след което автоматично се отклонява, докато картофите се сварят.
- Междувременно вече не е необходимо да управлявате много бутони и бутони, а по-скоро регулирането на програмите и изборът на зоните за готвене става чрез контролен панел.
- Автоматичното изключване предотвратява повреда на тенджерите и плота, ако забравите да го изключите или течностите и други неща се изгубят в потребителския интерфейс. Има и други автоматични програми за готвене на тестени изделия, оризов пудинг и риба или за печене на шницел и пържола.
- Заключване на плота като защита срещу настройка или неволно използване е стандартно.
- „Бутонът за пауза“ е полезен за незабравими хора, когато телефонът звъни или пощальонът е на вратата. С натискането на един бутон плочата се активира по-късно и се настройва на същото ниво на производителност, преди да бъде отменена. Това трябва да избягва изгаряне или преваряване.
Техника на готвене: предимства и недостатъци
| Газова печка | Горещ котлон с лъчиста топлина | Индукционен котлон |
| + висока енергийна ефективност | - ниска енергийна ефективност | + по-ефективно от лъчистата топлина |
| + много бързо нагряване | - бавно нагряване | + много бързо нагряване |
| - не е възможно по-нататъшно готвене | + Възможно е повторно готвене | + няма изгаряне на остатъци |
| + ниска консумация на енергия | + евтин за закупуване | - скъпо за закупуване |
| + работи с всякакви съдове за готвене | + работи с всякакви съдове за готвене | - Необходими са магнитни тенджери и тигани |
| - Необходима е газова връзка | Изгаряне на остатъци | - Готварски шумове |